| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Gal_Vlad
Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 16145
Откуда: Falls Church, VA
|
| Добавлено: Сб Июл 12, 2008 4:19 pm Заголовок сообщения: gazpacho |
|
|
сделала газпачо..
5 помидоров
2 авокадо
1 огурец большой
один перец сладкий красный
один красный лук
2 ложки петрушки
2 лошки базилика
4 ложки силнатро
2 ложки лимона-сока
2 ложки красно-винного уксуса
1 острый перец серрано
соль,перець и бульен 4 чашки
5 чесночинков
все перемолоть.
вобшем, рецепт вроде показался нормальным. сделала - а на вкус - как салса жидкая :(:( вкусно, но как бы не газпачо шо я в испаньях ела. дайте рецепт испанских газпач. |
|
| Вернуться к началу |
|
Gal_Vlad
Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 16145
Откуда: Falls Church, VA
|
| Добавлено: Сб Июл 12, 2008 4:29 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| а, забыла. студится ща в холодильнике, на партю понесу. перед подачей - пол-чашки масла надло влить... |
|
| Вернуться к началу |
|
redalek
Зарегистрирован: 30.11.2007
Сообщения: 1474
Откуда: Ural, CCCP- Canada - NJ - Miami, FL
|
| Добавлено: Сб Июл 12, 2008 8:34 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Галя,
вот мой проверенный рецепт:
примерно серв. 4 - ых ( смотря конечно какой размер тарелки..;-)
5 - 6 ср. помидоров ( снимайте шкуру с них обязательно)
1 огурец большой - семена ложкой вырезаютйса, кожа счишается..
один перец небольшой сладкий красный + желтый ( Роастед на грилле, после шкурка сниматся, дать остыть)
небольшой видалия лук
неб. пучка базилика
Пучок силантро
Сок одного лимона
Хорошее (обязательно именно хорошее) [extra virgin olive oil] - применро 2-3 ст. ложки , я обычно не замеряю
соль,перець
5 чесночинков ( чистите чеснок, потом ножом раздавливайте. посыпте шепотку соли и ширикой стороной ниожа надавливаяй ладонью начинайте его размегчать до кондиции сока выделения) соль в этом случае помогает как обрайзив материал...
все закидавате в блендер (опять же нужен приличный сильный блендер) фуд процессор не дает желаемой жодковатости... блендер лучше всего..
по мере надобности подливайте [olive oil] если не перемалывается...
ставить в холодильник охладите и енжойте...
вкусно и полезно для здоровья... |
|
| Вернуться к началу |
|
Gal_Vlad
Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 16145
Откуда: Falls Church, VA
|
| Добавлено: Пн Июл 14, 2008 10:22 am Заголовок сообщения: |
|
|
Спасибо. так вроде всего отличий с моим рецептом - петрушка, перец печеный а не сырой, и нет бульена :):)
кстати, на парти суп всем понравиился. может, все не так и плохо было :) |
|
| Вернуться к началу |
|
ерув
Зарегистрирован: 21.11.2006
Сообщения: 5732
Откуда: Новосибирск-Rockville
|
| Добавлено: Вт Июл 15, 2008 12:25 am Заголовок сообщения: |
|
|
одним из самых главных компонентов, наверное, хлеб белый засушенный должен быть. на килограмм помидоров-виноградов я беру грамм 300 (сырого веса) тосканского. корку удаляю.
все остально - по-мелочи:
зелень не блендится в этот суп
петрушка и киндза - не будут вместе сочетаться
помидоры нужно тереть через сито - удалить семена
просто острый перец себя не покажет - нужно брать уже готовую вытяжку (соус, настойку и т.д)
остальное - как у вас
про бульен я не знаю. но как-то странно
часть овощей, мясо и вареное яйцо режется и берется гостями "по-желанию" |
|
| Вернуться к началу |
|
Gal_Vlad
Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 16145
Откуда: Falls Church, VA
|
| Добавлено: Вт Июл 15, 2008 9:36 am Заголовок сообщения: |
|
|
ерув писал(а): одним из самых главных компонентов, наверное, хлеб белый засушенный должен быть. на килограмм помидоров-виноградов я беру грамм 300 (сырого веса) тосканского. корку удаляю.
все остально - по-мелочи:
зелень не блендится в этот суп
петрушка и киндза - не будут вместе сочетаться
помидоры нужно тереть через сито - удалить семена
просто острый перец себя не покажет - нужно брать уже готовую вытяжку (соус, настойку и т.д)
остальное - как у вас
про бульен я не знаю. но как-то странно
часть овощей, мясо и вареное яйцо режется и берется гостями "по-желанию" настоящий газпачо вегетарианский, нет там мяса и яиц :) может вариация какая :):) спасибо - надо про хлеб подумать... |
|
| Вернуться к началу |
|
| |